生態教育

牛埔農塘的名稱其實有著一個夢幻唯美的名字-夢幻湖，這是許多來看過黃昏唯美湖面的人們開始在網路上給他的名字。

位於台南市龍崎區牛埔里，當初農委會水土保持局為了水土保持、也為了鄉村景觀的營造，在此以自然工法建築讓谷地集水，作為水土保持的示範區，沒想到卻一炮而紅，平靜的湖面與白堊土山陵的結合，每到黃昏就有很多攝影人前來取景，也有人來環湖步道散步，園區整圈慢慢繞完，大約2個小時。天氣好的時候，不管怎麼拍，幾乎都可以拍到湖面的倒影，春天花開季節到訪的話，在園區步道旁隨意都可以捕捉花叢與平靜水面的倒影畫面，如果體力許可，建議走到步道頂端，是眺望整個區域的最佳地點。

位於牛埔農塘內的牛埔泥岩水土保持教學園區，設了六個解說教育點，分別訂定「飲水思源」、「綻放綠洲」、「古色古香」、「生生不息」、「水中樓台」及「湖光山色」等主題，透過解說員的介紹，讓民眾瞭解水土保持局歷年來在本區域實施生態工法治理成果，並對當地生物資源、人文及自然景觀進行導覽 。
 

308高地是左鎮草山制高點，在此俯瞰整個月世界的壯麗白堊土山景，能看見壯闊有如月面般蒼涼的景象，每當夏季下過午後陣雨太陽又再度探頭時，山陵間會有層層的薄霧，透著陽光形成有如二寮日出時的斜射光，整片月世界的山頭都被染成金黃色，曾有日本攝影師為了捕捉此處絕美的畫面而在308高地中的民家借宿2個月，直到拍到自己滿意的作品才肯離開。

二寮有著全台灣最低海拔的美麗日出斜射光與白堊地形上的竹林雲霧交會，形成如潑墨國畫般的絕美景象。梅雨季節過後進入夏季型態的雨後天氣隔日就是二寮日出大景的季節，這時段的每天清晨2:00~7:00間，只要晴朗，二寮很難是空無一人的。

二寮一直都是夏季日出的攝影聖地，總是在天未亮之前就佔滿了等待日出的遊客及攝影師，從黑暗的星空等到山的那端露出曙光，又等到金黃色的光芒喚醒了整片山林的生命，灑滿白堊竹林的每一處，當還沉浸在無數光線的讚嘆時，還迷戀著飄渺如國畫的山間雲霧時，突然抬頭一看才發現太陽早已過了山頭，二寮日出的迷人之處就是你永遠不知道她今天會以何種姿態出現，有時光芒萬丈有時又霧裡透亮。​

「梅嶺」名稱由來
梅嶺舊名香蕉山，是以整片山頭種植香蕉為主而得此名。直至日治時期改種梅樹，雪白的點點梅花綴在一大片綠色畫布上。隨著香蕉價值降低，梅樹也漸漸取代了香蕉，直至將山頭染成大片雪白，才將香蕉山改名為梅嶺。梅嶺風景區目前種植了約二十萬株梅樹，為南台灣最大的梅子產區，還包含了數條等級不一的步道。

必訪的知名步道
梅嶺風景區內步道依難度由低到高分別為：梅峰古道、伍龍步道、梅龍步道、稜線步道、觀音步道、一線天步道。各步道沿途皆都種有梅樹，而其中「伍龍步道」以及「梅峰古道」的坡度較為平緩親人，十分適合一家大小一同前來賞梅漫步，更可順道一覽曾文水庫及嘉南平原風光，是為梅嶺風景區的知名必遊步道。
若想挑戰較高難度的登山，不妨沿著梅峰古道再延伸，去到一線天步道，觀賞遠近馳名、台南三大奇景之一的「獵鷹尖一線天」景緻。

花朵螢光爭相盛放
除梅樹外，梅峰古道更種植了二萬株的紫牡丹、近千株的山櫻花，每當一月梅花、山茶花花期將盡，便是紫牡丹接力盛放的時刻，四月間還有油桐花接力盛開。可別以為這樣就結束了！除賞花外，每年四月至五月更是伍龍步道熱鬧之時，因為一到夜間，有著綠色光暈的點點螢光便會緩緩漫布在伍龍步道沿途，點綴漆黑的樹間，美不勝收。

位於六甲區的九品蓮花生態教育園區是由一位專門養植蓮花的大師－林朕古先生所創立的生態教育園區。在這裡培育美麗的蓮花高達500多種。有台南後花園之稱，結合教育、文化、產業、科技、藝術、宗教、音樂、休閒、觀光、美食等多功能園區，是本園區最大的特色。多樣的花卉不論在世界各地都不易多見，舉凡世界最大的帝王蓮、世界最大朵的荷花、世界最大粒蓮子、世界最迷你小香妃多重瓣睡蓮、世界最古老有文獻記載的荷花以及由園長林朕古先生所研發的世界最香的睡蓮等。這些花兒只是園區小小的介紹，每朵蓮花的故事正等待著遊客們蒞臨觀賞。園區除了多樣的蓮花外也研發蓮花美食、及蓮花農產品。不僅適合小家庭出遊，園區更可停放高達30輛遊覽車也適合大型團體參觀。走一趟世界蓮花知性之旅讓心靈充電滿分。

由尖山埤水庫改建而成的柳營尖山埤渡假村，由台灣糖業公司經營，園區依山傍水，擁有秀麗的山水景致。園區到處綠意盎然，沿途也有繽紛的牆面彩繪，還有孩子們最愛的童心園親子遊戲區，若想要留宿，更有尖山埤會館、豪華木屋、著名的水上villa等多樣不同的住宿，除此之外園區亦提供了完善的露營設施，也是留宿很不錯的選擇！ 

美拍景點一把抓
柳營尖山埤渡假村獨有的好山好水，是遊客拍照留念的最佳背景板。甫一步入園區，便會看見一條有著濃濃日式風味的道路，印有守護者貓頭鷹的可愛造型燈籠，整整齊齊地立於道路兩側。而道路盡頭更有祈福亭，可敲下代表幸福的鐘聲。紅色的高大鳥居靜靜地立於一旁，便是「幸福鳥居」。沿著鳥居往下走，「映虹橋」鮮豔的紅色橋梁映入眼簾，紅色橋身非常吸睛，可以站在橋上悠閒欣賞湖畔風光，蔚藍的天空及碧綠的池塘，若天氣晴朗，可看見平靜的湖面上有著雲朵的倒影。另外逸興橋、蜜蜂及獨角仙的生態園區等，還有更多漫步及拍美照的好所在，等著遊客前去發掘。

從柳營奇美醫院前方往太康、果毅後方向的義士路有著茂密高聳的的芒果樹，有如隧道般的延伸約4.5公里，每棵樹齡大約在50年以上，在日治時期被稱為「軍路」的林蔭大道，傳說是當時日軍害怕盟軍飛機轟炸，規定每戶人家皆必須在路邊種植5棵樹而來，共計約700多株，後為紀念韓戰歸來的反共義士到訪，所以特意將此路命名為義士路。蒼翠的綠蔭，樹葉縫隙間灑落的金黃耀眼陽光，晨間、正午或夕暮，有不同的光影美感。對於當地人來說，小時候在這條路上撿拾土芒果回家吃的經驗是這條鄉間道路上的共同回憶。

珊瑚狀的埤塘、靜謐的水道、匍匐展開的綠地，圍塑出德元埤樸實的田園景觀，拱橋、穀倉建築、渡船頭及矗立在河岸旁的荷蘭風車，讓人彷彿身處荷蘭，走著逛著還會遇到放大的巨型木鞋及鬱金香，處處都吸引著你按下快門。

近年露營成為許多人的主要休閒，優美的景致讓荷蘭村的露營區總是一位難求，營帳的燈火點亮了露營區的林間，家庭野餐烤肉的香味也飄散其中。

德元埤荷蘭村的風車是一座揚水風車，從荷蘭原裝進口，總高度15公尺、底座寬4公尺，風車風帆長14.5公尺、寬度1公尺，並由荷蘭專門技師監工組裝完成，是全台獨一無二的純風力運轉VAGGS荷蘭風車

每年的風車節讓來此的遊客們印象深刻，豐富的活動及完善的各項設施，讓許多遊客有如身在歐洲荷蘭的景致當中。

自紅蜥蜴牌樓拾階而上，沿途飛舞的蝴蝶裝飾，引人入勝。紅葉公園是全台紫斑蝶生態最豐富的地點之一，透過西拉雅國家風景區管理處與保育團體透過生態教育活動進行誘蝶植物栽種，打造適合蝴蝶群聚的友善環境，吸引紫斑蝶及其他各式蝶種在此處棲息，因此紅葉公園為台南市重要的環境教育場所。

因台南氣候宜人、四季如春，想看到紅葉漫山的景色有一定的難度，唯紅葉公園因為海拔高度的關係，在寒冷時可達到使楓葉轉紅的氣溫。一般大約在12月中下旬就能看見楓葉逐漸轉紅，繽紛色彩的楓葉迎風飛舞，灑落在步道上，浪漫的景色是許多遊客冬季來關子嶺必訪之處。

1965年興建的白河水庫是關子嶺山腳下有如一顆綠寶石般的水域，湖光山色一片綠意，園區內林木濃蔭，水面碧波蕩漾，走在區域內空氣清新，也能感受到湖面吹拂而來的涼意，湖岸邊的小丘平緩，視野遼闊，清晨常見白鷺鷥與各種水鳥在水岸邊覓食飛舞，直到黃昏時又成群飛回林間棲息，一整天不斷變換的天色光影在水面上幻麗的轉換著，景緻畫面讓人心情不自覺的放鬆，是一處兼具觀光休閒與民生灌溉的水庫，更能與關子嶺景點相互結合成完整的旅行路線。