地方展館

西港是台灣胡麻的主要產區，生產黑麻油、芝麻醬、芝麻粉等相關農特產。當地原作為儲存粗糠用的西港農會穀倉，現改為以胡麻料理為特色的穀倉餐廳。在此不但能品嚐到乾濕二吃的麻油雞火鍋等各式麻油相關料理與輕食點心外，餐廳設計上也保留原有榖倉的紅磚牆與稻穀主題佈置，同時還設有「胡麻故事館」，除了品嚐美食外，也能在穀倉群中認識西港胡麻的特色與製程。

海墘本家農創休閒園區為於1985年由下營仕紳曾伯仁老先生建造之老宅，早期曾先生赴日經商有成，但心念故鄉根本，所以返台建造占地350坪的曾姓宗親本家，亦提供家族成員居住之處，為當初轟動一時大戶人家，高不可攀的地位，歷盡風霜三十餘年，不曾有人入住整修，卻穩健的昂首坐落於下營區中心，綠瓦紅身建築，訴說著下營一代風華之中混和著日式與台式風貌。於民國106年四月，由吉宸生技企業有限公司進駐營運，經營吉宸良食品牌創辦人一直以來皆從事農村特色與特產推廣，以黑豆桑葚為主力產品原料，生產出天然健康的農糧與冰品，如今回歸故鄉，期待能在下營結合更多新生力品牌。

吳晉淮為一代音樂大師，對台灣本土歌謠音樂貢獻卓越，生平創作了兩百多首歌曲，包括至今仍膾炙人口、許多後輩歌星傳唱的「關仔嶺之戀」、「暗淡的月」、「恰想也是你一人」、「嫁不對人」、「不想伊」等歌曲。現其故居已改建為「吳晉淮音樂紀念館」，館內常態展示吳晉淮的樂譜手稿、吉他及相關文物，在此地舉辦音樂會供後世景仰追念。

鹽埕圖書館外觀以書本的堆疊形式象徵知識的結晶體，呼應圖書館及在地特色。預計藏書10萬冊，除了童書、文學小說、運動保健等各類讀物外，還提供視聽資料供民眾借閱，期待成為南區民眾的學習與生活中心。

南區鹽埕還有2間必參訪的廟宇-鹽埕北極殿與鹽埕天后宮，前者主祀玄天上帝，後者主祀媽祖，其歷史演變與在地早期鹽田文化息息相關。另還可步行至鹽埕出張所，是日治時期專賣局設在當地的鹽務辦公室。

始自1995年的機緣，開挖出此地五千年的古文明。行政院國家科學委員會委託中研院及史前館進行調查、發掘，至今已發現58處以上遺址，埋存的史前文化最早距今約5,000年，最晚約300多年前，是目前臺灣遺址密度分布最高、文化層序最完整且挖掘面積最大的地區。為了保存、研究並展示因開發所進行的搶救發掘成果，經多方共同努力下，最終完成了國立臺灣史前文化博物館南科考古館佔地約2.42公頃、樓地板面積1萬9千平方米的建館計畫。

新化原為西拉雅平埔族聚落，舊稱「大目降」，為西拉雅語Tavocan 音譯。西拉雅 (Siraya) 是台灣文字記錄最早居住在台南的族群，與大台南歷史和文化的形塑與發展有著密不可分的關係。大目降文化園區原為警察宿舍，經修復之後成為一綜合園區，內有多個景點，例如武德殿、日式宿舍群、日式庭園、故事館、大目降廣場等，文化資產及文化設施密集，是認識大目降文化至今演變的最佳文史遊覽場域。

台江文化中心係全國首創融合「演藝廳、圖書館、社區大學」三合一的文化中心，也是全國第一個由下而上，聯合在地社區組織文化教育界人士以及社團、大廟領袖等公民參與發起的文化公共建設。
中心建築物設計成兩棟量體，分為劇場棟及教室棟，其中劇場棟為地上4層、地下1層之建築，包含一座可容納400至600人的專業級多功能劇場，其餘空間配置有劇場大廳、展覽空間、專業排練場及戶外表演舞台。教室棟則為地上3層、地下1層之建築，包含2間普通教室、4間特別教室、NGO交流室、行政空間及輕食餐飲空間等。圖書館將位於地下層，包含視聽區、書庫區、行政空間，為一少有之兼具綠色環境、教育推廣、與藝文展演之多功能文化中心。

由石昭永建築師及日本坂茂建築設計事務所共同打造，是由普立茲克建築獎得主所規劃設計的建築物。建築本體以鳳凰花為發想概念，五角形的外型將使南美館成為一座象徵臺南的文化地標，垂直錯落堆疊的展示空間，結合大型碎形屋頂，構成南美館2館的主要外型。

原為建於1882年的安平稅務司公館，日治時期曾改為稅關俱樂部、台南史料館。終戰後曾作為安平區公所使用。後來因知名商界人士邱永漢捐贈其典藏給台南市政府，市府便於該建築成立「台南市立永漢民藝館」，現改為熱蘭遮城博物館，內有「情境重現」、「固若金湯」、「官署故事」、「片鱗半爪」四個展示廳，博物館正前方仍保存有荷蘭東印度公司VOC標誌。

來到東山區最熱鬧的中興路上，除品嚐遠近馳名的東山鴨頭外，也別忘了進到東山區農會旁的咖啡文化館逛逛。此處原為日治時期的米倉與碾米廠，空間活化後轉為東山咖啡文化館，也稱為東山驛站。館內分為藝文區、產品研發成果區、咖啡雅座區，廣場上還有許多小吃攤販設攤，成為假日整條中興路上人潮聚集最多的地方，不但可坐下來悠閒地喝杯咖啡，或看看東山種植咖啡的歷史演變與品種介紹，更可在這將台南小吃一網打盡，非常方便。此處不但活化了古蹟建築，更是帶動商圈人潮的火車頭。