709 臺南市安南區長和路1段250號 (國立臺灣歷史博物館展示教育大樓階梯教室)
✈️ 1949年盛夏，傅培梅逃難來臺與家人相聚，婚後為照顧同為中國大連出生的先生，決定捲起袖子、走進廚房，不惜重金向外省餐廳的老師傅們請益。
這樣一步一腳印掌握料理的技巧，從自家後院搭建的烹飪班，走到了電視機前，把中華美食的精髓帶入千家萬戶，成為了我們心目中永遠的「傅老師」。
📺1962年，傅培梅受邀在台視開辦了臺灣第一個電視烹飪教學節目——《傅培梅時間》。
螢幕上的她，總是穿著典雅的旗袍搭配圍裙，髮型或蓬鬆、或盤成優雅髮髻，親切而專業。
她用清晰又條理分明的口吻，將複雜的中式料理一步步拆解說明，讓許多下班後回到家中的臺灣女性，也能輕鬆做出各式各樣聞所未聞的中國各地名菜。
🥟傅培梅女士不僅將過去只有在餐廳才能品嚐到的中式菜餚，轉化為家庭主婦也能輕鬆上手的家常菜，更在物資相對缺乏、資訊不甚發達的年代，教導觀眾如何利用簡單食材，變化出美味又營養的菜色。
她不僅改變了臺灣婦女的烹飪方式，更將中華美食的溫暖，延伸給那些在海外求學打拼的遊子。
身為臺灣移民二代，金恬(Michelle T. King)老師從小對傅培梅這個名字並不陌生，因為母親經常參考培梅食譜料理。
然而，直到第一個孩子誕生，她再次翻閱這些烹飪書籍時，過往的歷史研究經歷所帶來的敏銳度，觸動了她。
這一次，不僅是為了烹飪，更促使她展開了一系列對傅培梅的深入探討與追溯。
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