關廟人的精神、生活與文化中心
講到鳳梨、竹筍、關廟麵，物產的豐富，使得關廟的知名度遠高於許多鄉鎮，但很少人知道的是，「關廟」之名的由來，來自地區的大廟「山西宮」主祀「關聖帝君」，而有了關廟之名。 相傳創建於鄭氏時期，至今已超過三百多年歷史，現在的山西宮歷經修建，是四層樓高的宏大廟宇，廟埕前接壤著關廟菜市場，而廟宇市場間的道路則聚集了各式在地小吃，拜拜、買菜、吃東西，一應俱全。
如果說廟宇是鄉鎮的「文化中心」，1982年新建的山西宮建築，邀請了府城彩繪名師潘麗水、潘岳雄，完成了16幅巨大門神、15幅壁畫與為數眾多的樑枋畫，每一幅畫都蘊含了傳統故事、道德精神以及藝師的功力。 關廟山西宮遶境暨王醮祭典 十二年一科（十二年舉辦一次），為台南市的市定民俗。
山西宮的王醮祭典，相較於其他廟宇，是將「請水」、「請王」儀式合併舉行，別具特色。
近年因出身關廟的大聯盟投手王建民到關廟都會來參拜而聲名大噪，廟內也有不少王建民的剪報及看板，成了球迷另類的追星處。
主祀：關聖帝君
配祀：關平太子、周倉將軍、十八羅漢、迦藍爺、孔子、北斗星君、南斗星君、註生娘娘、天上聖母、玉皇上帝、東嶽大帝、觀音佛祖、韋馱尊者、司命灶君、福德正神、馬使爺、虎爺
藝品導覽：哼哈二將、四大天王門神
鑑賞重點：潘麗水巔峰時期的門神作品
關廟山西宮一共擁有16扇潘麗水藝師的門神作品，數量之多為全台之最，在進行這次的門神彩繪時，潘麗水已經重返廟宇彩繪二十多年，技藝爐火純青。在山西宮，可以一口氣看到不同類型的門神—秦叔寶和尉遲恭、哼哈二將、風調雨順，以及加官晉祿、捧花朝官、捧花進果太監，就像潘老師立體的作品圖錄一般。
鑑賞重點：威嚴中帶著一絲笑意
觀音殿當然要由佛教護法守護！這對門神為「哼哈二將」，為捍衛佛法、保護佛院之神。哼將為青臉，哈將為紅臉，兩人皆穿著文武甲，手持金剛杵（傳說能斷煩惱、伏惡魔的兵器），頭上戴的是象徵佛教僧侶的三山冠。側們的門神，則為風調雨順四大天王。
圖說：「哼哈二將門神彩繪」
圖說：「四大天王：風（鋒）、調（琴）」門神彩繪
圖說：「四大天王：雨（傘）、順（拘蜃）」門神彩繪
藝品導覽：三國演義壁畫
鑑賞重點：空間決定廟宇主題
常常走進廟宇，被滿滿的壁畫、樑枋畫圍繞，該怎麼看起？其實，畫師在決定畫作主題時，常會依照廟宇空間所祭祀的神明來做搭配，像是主要祭拜關聖帝君，就搭配《三國演義》、祭祀玉皇上帝，就用自然神祇的神話故事（畢竟玉皇上帝主管天地萬物嘛）、祭祀孔子，就畫上孔子的故事，這些都可以在山西宮看到。
鑑賞重點：三國故事「取長沙」、「古城會」
山西宮的三川殿，共有四幅巨大的《三國演義》主題壁畫，三川殿是一進廟門的第一個空間，在這裡以壁畫彰顯主題是最適合不過了。「取長沙」是關羽主導的戰役，從畫作的氣勢來看，畫面右方的關羽部隊氣勢是強壓敵方的，展現了關羽的驍勇善戰；「古城會」則是關羽與張飛在一場誤會下的對決，花臉的是張飛，如同故事所敘述的，關羽還是技勝張飛一籌，從畫作裡也可看到關羽脅迫張飛的要害。
圖說：三國演義壁畫「取長沙」
圖說：三國演義壁畫「古城會」
藝品導覽：凌霄寶殿壁畫
鑑賞重點：對於自然神祇的想像
凌霄寶殿主祀玉皇上帝。主管著天地萬物，要搭配玉皇上帝的壁畫，潘麗水老師選擇了自然神祇的神話故事。在高聳的牆壁上，環繞的巨大壁畫，主題分別為：雷公電母、四海龍王、風神雨伯、天龍聖神、五嶽山神等11幅。在這裡，我們可以看到藝師將自然神擬人化的想像：穿著人類服飾、有著不同表情，看似彼此談話的四海龍王，或著是鳥嘴、鳥爪做腳、手持斧頭的雷神，和身形苗條、赤足、持鏡的電母。
圖說：「四海龍王」壁畫
圖說：「八僊聚會」壁畫
圖說：「雷公電母」壁畫
藝品導覽：孔子殿白描木版畫
鑑賞重點：孔子周遊列國的故事
祭祀萬世師表的孔子殿，潘麗水老師畫的是孔子周遊列國的主題，相較於一樓三川殿和二樓凌霄寶殿的熱鬧多彩，這裡的壁畫僅以墨線描繪在木板上，帶給觀者沈靜感，也符合孔子的人文形象。這些主題包含：過庭詩禮、微服過宋、景公尊壤、西河返駕等，像是要勉勵來參拜孔子的學子，讀書的目的不只是求取功名、通過證照測驗、或著考上某間學校，更在於效仿孔子的精神，入世地去找到和自己政治理念相同的地方，去改變社會。
圖說：「駕返河西」壁畫
圖說：「過庭詩禮」壁畫
圖說：「饋食欣受」壁畫
