1912年に建てられた旧台南地方法院（地方裁判所）の外観は、壮観な円柱と円形のバロック様式の屋根が特徴です。中に入れば採光に優れた美しいドーム屋根を見ることができます。太い円柱には精巧な彫刻が施され、床はヴィクトリア風の幾何学模様の色付きタイルになっていて、訪れた人は口々に感嘆の声を上げています。これらはすべて、森山松之助によるデザインです。 建物の中には現在、法廷、資料室、金庫室、勾留所が残されています。もともとは一棟の高い塔がありましたが、損傷が激しかったため取り壊されました。しかし、旧法院にはかつての塔をモチーフにしたオブジェが記念に飾られています。また、通称猫道と呼ばれるマンサード屋根は、人数限定の予約制で屋根裏見学が実施されていますが、なかなか予約が取れない人気ぶりです。このことからも旧台南地方院の建築の魅力の高さが窺えるでしょう。
国華街の路地にはイギリスのセント・ポール大聖堂のような白いドーム屋根の教会があります。ここは台南に西洋文化がもたらされた歴史的にも大きな意義がある場所です。マクスウェル医師が1865年に初めて台南を訪れた際に医療と布教活動を行った場所で、当時ここは五條港と呼ばれた5本の主要な運河の重要な街道でした。街道は西に向かって伸びていたため、看西街と名付けられました。マクスウェル医師はここで布教と医療活動を行いましたが、すぐに地域の保守派の反発を受け、やむなくこの地を去りました。その後、1868年に台南に戻ると、現在の新楼医院の場所で布教と医療活動を続けました。
1951年に教会が落成すると、彼の布教活動の功績を記念して、新しい教会は「看西街教会」と名付けられました。水仙宮市場へ行く際には、路地裏に佇むこの美しい教会を探してみてください。
以科技、藝術與綠意新生的隆田文化資產教育園區
保存「四鐵共構」的產業遺跡，留有鐵軌、地磅室遺構、歷史建築臺鹽隆田儲運站及倉庫群，也有全臺最大的「嘉南大圳」主題式沉浸劇場、互動式裝置、公共藝術及專業的臺南考古中心，希望能透過新科技重新認識百年智慧工事，而名稱中的Chacha代表希望民眾Come Here Again的意涵。
園區分成三大展區，分別為北倉、南倉、考古區
北倉展區
包含了以嘉南大圳為主題的互動學習空間、稻禾研究室、伊東哲座敷及沉浸式劇場。沉浸式劇場有互動模式及劇場模式，互動模式以伊東哲的《嘉南大圳工事圖》為基底，透過互動行為呈現人、土地、水源交織互動關係，場引領觀眾走近投影畫面與畫中原件進行互動；劇場模式則設定以雕塑及黃金稻穗色彩質感為主要影像風格，用影像記述嘉南大圳的發展。
南倉展區
孩童的歡鬧聲隨著水花飛濺此起彼落，這是一幅背景為翠綠大地的畫布，灑滿金燦陽光、盛滿五彩鮮花。走進這座花園深處，紅磚色的屋房現身，頂著灰黑色的斜瓦，敞開大門迎接來客，體會過世外的繽紛歡樂，再安靜地閱讀斑駁的水道歷史痕跡。
迎接賓客的大地藝術
以自然樂園的姿態迎接賓客是台南山上花園水道博物館的一大特色，藝術花園、密林區、多肉植物，種種可愛生態樣貌散佈在花園廣場。廣場中央的八田水池，可見孩童們全副武裝玩得不亦樂乎。幾座藝術裝置從漁光島搬遷而來，多采多姿的它們更吸引群眾爭相拍照。
走入水道歷史的古蹟
依照水管造型的指示牌，沿著花園步道來到幾幢紅磚瓦房前，有別於廣場的歡鬧，訪客將踏入寧靜的知識殿堂。殿堂陳設著水泵馬達以及濾水結構，櫥窗塵封著瓶罐器材和圖表文獻，而更多的水道知識，博物館則用光影裝置互動牆面讓人們用新奇的方式參透歷史。
寫下紀念的水道特產
一趟旅程的紀念方式千百種，來到花園水道博物館，走進快濾筒室，14座大型快濾筒並列兩旁，藍色斑駁的筒身、黑色水管交錯連接，上方是紅木縱橫的斜屋頂，用黑色鐵架支撐，而你在畫面正中央，用快門捕捉復古的紀念時刻。
原新化郡公會堂興建於1937年，是日治時期新化地區民眾公共集會場所，2008年登錄為歷史建築，台南市政府於2018年整修改造為青少年圖書館，是全台南市第一座設置於歷史建築內的圖書館，保留原有木構造，以青少年閱讀空間為主，典藏適合青少年閱讀的科普、文學、藝術、生活勵志等圖書。
昭和10年由土木包商本田三一興建，原屬新營縣府日式木造官舍，其建築結構大部分為檜木，只要走近建築就可聞到檜木香氣，是北台南相當珍貴的日式建築，主要為藝文空間，以台灣茶文化推廣與體驗日本茶道為主，坐在榻榻米上望著日式庭園品茗吃點心，可感受到難得的雅致與寧靜。
園區前身是菸酒公賣局倉庫及日治時期台灣總督府台南出張所古蹟，紅磚建築於20世紀初建成，過去長期被圍牆與大樹遮蔽，經整修後重新對外開放，辦有各式展覽活動。超過百年的出張所也重現日治建築和風雅致，現作為藝術工藝家的研發創作工坊。
位於新化區中正路341巷內有數間超過百年以上的老屋，19號是當年抗日英雄蘇有志的故居；而年代最久遠，建材和格局也保存的最完整的是31和33號的「蘇家宗祠古厝」，興建於1840年，蘇家祖先富甲一方，因此房屋也相當氣派，古厝梁柱都使用上等福杉，由現在所保存的紅磚屋瓦、雕梁畫棟，可以看出當年的富貴景象。
新化原為西拉雅平埔族聚落，舊稱「大目降」，為西拉雅語Tavocan 音譯。西拉雅 (Siraya) 是台灣文字記錄最早居住在台南的族群，與大台南歷史和文化的形塑與發展有著密不可分的關係。大目降文化園區原為警察宿舍，經修復之後成為一綜合園區，內有多個景點，例如武德殿、日式宿舍群、日式庭園、故事館、大目降廣場等，文化資產及文化設施密集，是認識大目降文化至今演變的最佳文史遊覽場域。
原為建於1882年的安平稅務司公館，日治時期曾改為稅關俱樂部、台南史料館。終戰後曾作為安平區公所使用。後來因知名商界人士邱永漢捐贈其典藏給台南市政府，市府便於該建築成立「台南市立永漢民藝館」，現改為熱蘭遮城博物館，內有「情境重現」、「固若金湯」、「官署故事」、「片鱗半爪」四個展示廳，博物館正前方仍保存有荷蘭東印度公司VOC標誌。